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俱乐部。由于拍卖的乐趣和利润变得更加普遍,适用的法律框架也开发 - 并且合规对爱好者的合作者对专业人士同样重要。

首先,重要的是要注意,自制和商业酿造受截然不同的法律。最基本的区别是自制软件不能合法出售,一条金科玉律(和实际规则)我们这些在家酿社会不能提醒不够的。因此,家庭器不受利润酿酒师的许多法规的影响,必须遵守 - 但与最终产品有限(即,您无法销售它)。

任何尺度的酿造都需要大量的水。平均而言,需要七加仑水来制作一加仑啤酒 - 大多数水最终浪费。商业啤酒厂必须获得工业用户许可证,如果它们每天平均排出25,000加仑或更多的水,则允许它们将废水排出到市政治疗厂。每次许可证都将描述并限制排出的水可能包含的化合物,如果违反许可证的术语,则可以征收重金属的大量罚款。 2016年,宾夕法尼亚啤酒啤酒玉格岭首先学习了不合规的成本 - 啤酒厂与美国进入同意法令,以解决涉嫌排放许可违规行为的争议,同意支付近1000万美元的合并工具改善和处罚 - 支出我们避免不销售自制的类型。 Yuengling的排放主要含有糖和酵母 - 不是有毒或危险化合物 - 并且超过磷和锌,pH和生物需氧量的许可限制。

幸运的是,对于家庭器来说,较小的产量揭示了对储存许可的需求以及对废水处理的大部分担忧。在宾夕法尼亚州,每家家庭每年都限制在300加仑 - 300加仑 - 这是远低于触发排放许可要求的金额。只要你坚持这个限制,你应该避免监管审查。别忘了 - 不卖你的房屋克服帮助你避免监管审查。虽然对酿造水处理的处罚通常不适用于家庭器,但应遵循水管理的最佳实践。用于清洁酿造设备或冷冻麦芽汁的水可以倾倒在排水管或用于浇水院子或花园。然而,酿造流出物,如其他废物,不应该倾倒到风暴排水沟或水体中。特别是在干旱易发的地区,水系应该是一个焦点。例如,通过逆流冷却器管道的水通常保持干净,可用于在酿造后或其他目的后洗涤设备。一批消毒解决方案 - 主要是水 - 可用于在减少效果之前清洁多个物品,并且由家用者使用的大多数商业消毒剂是可生物降解和无毒的。

酿造的其他主要双产量是花了谷物 - 麦芽麦的大麦和其他大部分可发酵糖的谷物。尽管它的名字,花谷物仍然包含营养,并为各种用途提供自身。啤酒厂通常捐赠或出售花谷物用作动物饲料,消除了对浪费昂贵的昂贵的需求。 FDA允许这种做法,只要酿酒师遵守人类食品安全法规,就确保花谷物并未与其他废物或污染物混合,并且通过烹饪或以其他方式处理它们,不会在酿造之后改变谷物。原子能机构考虑了更严格的处理和包装规则,为2013年底提供了作为动物饲料作为动物饲料的啤酒厂,但撤回了普遍普遍推动的提案,反对预期是昂贵和重复的要求。

自制型号不受这些规定的影响,FDA允许废物作为动物饲料出售。因此,就像你不应该出售您的房屋面包一样,企业家的家庭器不应销售他们的酿造双倍奖励 - 至少,而不是没有研究谷物或其他废物的预期用途的所有要求。然而,家用者可以使用它们的谷物来个人消费或堆肥。因为家庭运营的谷物产量远小于商业啤酒厂,所以当地废物管理应容易处理一旦花谷物面包(或格兰诺拉麦片,或披萨面团或椒盐脆饼,或狗对待......)和你的堆肥箱和你的邻居是溢出的。

如果您读到了这一点,您可能会收集您不允许出售您的房屋衣服。而且我无法接受自制的换取法律服务。我知道,这是一个笨蛋。但看看光明的一面:作为家庭器,我们处理我们的酿造和废物处理过程的监管限制越来越少。我们可以是创新和实验的,可自由打破Reinheitsgebot的法律。

哦,最后一件事:不要卖给你的家包!

凯瑟琳·克莱恩是一名律师和环境律师谁处理各种事务,包括对水的污染,以及职业责任纠纷。 Kathleen还担任Philadelphia Homebrew Club的法律顾问,其中她不断提醒俱乐部成员,违反卖出自制的法律。